Il vino bianco Durello Lessini è uno dei tesori nascosti della regione Veneto. Questo vino è prodotto con uve Durella, un vitigno autoctono della zona di Lessini, situata tra le province di Verona e Vicenza. Grazie alla sua particolare acidità e freschezza, il Durello Lessini è un vino perfetto per accompagnare piatti di pesce, crostacei, antipasti e primi piatti leggeri.
Il Durello Lessini ha un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli e un aroma delicato e fruttato, con note di mela verde, pera e agrumi. Al palato è secco, sapido e fresco, con una leggera nota di amaro che lo rende particolarmente versatile in abbinamento ai cibi.
La produzione avviene attraverso una vinificazione in bianco, ovvero senza la presenza delle bucce durante la fermentazione. Le uve vengono raccolte a mano e portate in cantina dove vengono selezionate e pigiate per ottenere il mosto. Dopo un breve periodo di decantazione, il mosto viene trasferito in vasche di acciaio per la fermentazione a temperatura controllata. Successivamente, il vino viene affinato in bottiglia per alcuni mesi prima di essere commercializzato.
E’ un vino che si presta ad essere bevuto giovane, ma è in grado di migliorare notevolmente con l’invecchiamento in bottiglia. Grazie alla sua acidità e freschezza, infatti, il vino mantiene intatta la sua vivacità anche dopo alcuni anni di conservazione, sviluppando note più complesse e avvolgenti.
Il Durello Lessini è stato riconosciuto come Denominazione di Origine Controllata (DOC) nel 2011, a testimonianza della sua qualità e dell’impegno dei viticoltori della zona per preservare le tradizioni e la tipicità del territorio.
In sintesi, il vino bianco Durello Lessini è un prodotto di eccellenza del Veneto, dal gusto fresco e sapido e dall’aroma fruttato e delicato. Un vino ideale per accompagnare i piatti della cucina mediterranea e per essere apprezzato in ogni occasione.
