La birra India Pale Ale (IPA) è un tipo di birra molto popolare e amato da molti amanti della birra artigianale. Originaria dell’Inghilterra, questa birra è stata inventata nel XVIII secolo, quando gli inglesi, impegnati a colonizzare l’India, cercavano un modo per trasportare la loro birra nel sottocosto indiano senza che si deteriorasse durante il viaggio.
La zona di produzione
L’India Pale Ale è stata originariamente prodotta nella regione inglese di Burton upon Trent, nel Derbyshire. Questa zona è famosa per la sua acqua particolarmente dura, ricca di solfati, che conferisce all’IPA il suo caratteristico sapore amaro e secco. Oggi, l’IPA è prodotta in tutto il mondo, con diverse varianti regionali che utilizzano l’acqua locale e gli ingredienti disponibili.
Le caratteristiche dell’India Pale Ale
E’ una birra di colore ambrato, con un aroma intenso e un sapore amaro. La birra è realizzata con una grande quantità di luppolo, che conferisce alla birra il suo caratteristico sapore amaro e floreale. L’IPA ha un contenuto alcolico che varia dal 5 al 7%, anche se ci sono molte varianti più forti disponibili.
La lavorazione
La birra India Pale Ale viene prodotta utilizzando una combinazione di malti di orzo e luppolo. Durante il processo di produzione, l’acqua viene trattata per raggiungere il pH giusto, e poi viene aggiunto il malto d’orzo. Questo viene scaldato per liberare gli zuccheri necessari per la fermentazione, e poi viene raccolto il mosto. Il mosto viene quindi bollito e il luppolo viene aggiunto secondo una ricetta precisa. La birra viene poi fermentata, filtrata e imbottigliata o messa in fusti.
La storia dell’India Pale Ale
La birra India Pale Ale è stata inventata nel XVIII secolo, quando gli inglesi cercavano un modo per trasportare la loro birra in India senza che si deteriorasse durante il viaggio. La birra era stata originariamente prodotta per l’East India Company, che aveva bisogno di una birra resistente per i suoi viaggi verso l’India.
La ricetta originale prevedeva l’utilizzo di una grande quantità di luppolo e di un contenuto alcolico più alto del normale per preservare la birra durante il viaggio. Divenne quindi molto popolare in India e in tutto l’impero britannico, e nel corso del tempo divenne anche molto apprezzata in Gran Bretagna e in tutta Europa.
In conclusione, questa è una birra dal sapore intenso e caratteristico, prodotta in tutto il mondo. Originaria dell’Inghilterra, questa birra è stata inventata per resistere alle lunghe distanze verso l’India e ha conquistato il cuore degli amanti della birra artigianale in tutto il mondo.
