Se c’è una cosa che amo della cucina, è la possibilità di creare piatti che raccontano storie. E c’è una storia in particolare che mi riporta indietro nel tempo, quando ero una bambina e mia nonna preparava la sua torta salata al prosciutto e formaggio. Ogni volta che mia nonna si metteva ai fornelli, l’aria…
Quando si pensa al cavolfiore, spesso ci si immagina un ortaggio dalle proprietà nutritive eccezionali, ma che può risultare un po’ noioso quando si tratta di presentarlo in tavola. Eppure, c’è un modo per trasformare questo semplice vegetale in un capolavoro culinario che sorprenderà i palati più esigenti: lo sformato di cavolfiore. La storia di…
Le crespelle ai funghi sono un classico della tradizione gastronomica italiana, una prelibatezza che affonda le sue radici in una storia millenaria. Questo piatto delizioso e avvolgente ha conquistato il palato di generazioni di buongustai ed è diventato un must nelle cucine di tutto il mondo. La sua origine risale ai tempi antichi, quando le…
Sformato di zucca: un comfort food dal cuore caldo Quando la fresca brezza autunnale inizia a spargere i suoi colori caldi e le foglie cadono con grazia, il sformato di zucca diventa il vero protagonista delle nostre tavole. Questo piatto rustico, nato dalla saggezza contadina, racchiude una storia d’amore per la natura e per i…
La focaccia ripiena, un piatto dal passato ricco di storia e tradizione, che affonda le sue radici nelle antiche cucine del Mediterraneo. Questo meraviglioso connubio tra la sofficità della focaccia e il cuore cremoso e saporito delle sue farciture, è un vero e proprio tripudio di sapori che conquista il palato di chiunque lo assaggi.…
Il cotechino e le lenticchie: un connubio culinario che ha radici antiche e un sapore inconfondibile. Questo piatto, amato da molti, ci riporta indietro nel tempo, alla tradizione e alle origini italiane. La storia di questa delizia culinaria affonda le sue radici nel folklore popolare, legata alle celebrazioni del Capodanno. Si narra che, fin dal…
Non c’è dubbio che il pad thai sia uno dei piatti più rappresentativi della cucina thailandese. La sua storia affonda le radici nel cuore di Bangkok, dove un gruppo di abili cuochi si impegnava a creare una deliziosa fusione di sapori e ingredienti freschi. Risalente al periodo della Seconda Guerra Mondiale, il pad thai venne…
C’è un piatto che porta con sé tutta la tradizione e la passione culinaria del Messico: le fajitas di pollo. Questo delizioso piatto ha una storia antica e affascinante, che affonda le sue radici nel cuore delle culture azteche e maya. La parola “fajita” in spagnolo significa “striscia” o “nastro”, e ciò si riferisce alla…
Il chirashi è un piatto giapponese che racchiude in sé una lunga e affascinante storia culinaria. Originario della regione di Osaka, il chirashi nasce come una sorta di “sushi sparso”, dove il riso veniva condito con deliziosi ingredienti di mare e presentato su un vassoio. La tradizione vuole che questo piatto venisse preparato per celebrare…
Benvenuti nella nostra rubrica dedicata alla cucina, dove oggi vi porteremo alla scoperta di un piatto semplice ma incredibilmente gustoso: lo sformato di zucchine. Questa ricetta ha una storia che affonda le radici nella tradizione contadina delle nostre nonne, che con maestria riuscivano a trasformare gli ingredienti più semplici in opere d’arte culinarie. Lo sformato…
