La birra di frumento ha un sapore fresco e fruttato ed è prodotta principalmente in Germania e in Belgio. È ottenuta utilizzando il frumento al posto dell’orzo, che è l’ingrediente principale per la produzione di questa bibita.
La zona di produzione principale è la Baviera, una regione della Germania meridionale famosa per le sue birre. Le birre di frumento bavaresi sono prodotte secondo la legge tedesca sulla purezza della birra, che stabilisce che queste possono essere prodotte solo con acqua, malto, luppolo e lievito. È spesso chiamata “Weissbier” o “Hefeweizen”, a causa della sua colorazione bianca e del fatto che la bevanda non viene filtrata, mantenendo così un aspetto torbido.
Le birre di frumento belghe invece, sono spesso chiamate “blanche” o “witbier”, e sono prodotte utilizzando anche spezie come la coriandolo e la buccia d’arancia, che le conferiscono un sapore unico.
La sua lavorazione è simile a quella delle altre. Tuttavia, la differenza principale risiede nell’utilizzo del frumento al posto dell’orzo, che le conferisce un gusto più morbido e un caratteristico aroma di grano. Inoltre, la bevanda non viene filtrata, mantenendo così un aspetto torbido e un sapore più intenso.
La storia della birra di frumento risale al Medioevo, quando il frumento era un ingrediente comune per la produzione questa bevanda molto popolare tra i monaci bavaresi, che la producevano per il consumo interno nei loro monasteri. Con il passare del tempo, si è diffusa in tutta la Germania e in Belgio, diventando uno dei tipi di birra più amati.
In sintesi, si tratta di una bevanda fresca e fruttata, prodotta principalmente in Germania e in Belgio. Grazie al suo sapore morbido e al caratteristico aroma di grano, è diventata uno dei tipi di birra più amati al mondo. È stata prodotta per secoli, e continua ad essere apprezzata da molte persone per il suo sapore unico e la sua storia ricca di tradizione.
