Il vino bianco Salice Salentino Bianco è un tipico prodotto della Puglia, una regione dell’Italia meridionale famosa per la produzione di vini pregiati. Questo vino è ottenuto a partire da uve autoctone del territorio, in particolare dal vitigno Malvasia Bianca.
Il Salice Salentino Bianco è un vino bianco secco e armonico, ottenuto principalmente dai vitigni Chardonnay, Sauvignon Blanc e Verdeca. Il suo colore è giallo paglierino, con riflessi dorati e una buona limpidezza. Al naso, il Salice Salentino Bianco offre profumi intensi e persistenti, che richiamano frutta esotica, fiori bianchi e note agrumate.
Al palato, il vino si presenta fresco e sapido, con una buona struttura e un equilibrio tra acidità e morbidezza. La persistenza gustativa è lunga e piacevole, con sentori di frutta a polpa bianca e un retrogusto leggermente amarognolo.
La produzione del Salice Salentino Bianco inizia con la vendemmia delle uve, che avviene generalmente tra la fine di agosto e l’inizio di settembre. Una volta raccolte, le uve vengono sottoposte a una pressatura soffice per estrarre il mosto, che viene poi messo a fermentare in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata.
La fermentazione alcolica dura circa 10-15 giorni, dopodiché il vino viene travasato e mantenuto a basse temperature per eliminare le fecce. Successivamente viene affinato in vasche di acciaio inox per alcuni mesi, per preservare i profumi e le caratteristiche varietali del vino. Infine, il vino viene imbottigliato e commercializzato, pronto per essere degustato.
Questo vino è ideale da abbinare a piatti di pesce, sia crudi che cotti, ma si presta anche ad accompagnare piatti a base di verdure e formaggi freschi. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 10-12°C per apprezzarne al meglio le caratteristiche organolettiche.
E’ un vino che esprime al meglio la tipicità del territorio pugliese, grazie alla scelta delle uve autoctone e alla lavorazione accurata che ne preserva l’aroma e il sapore. La zona di produzione è situata nella provincia di Lecce, nel cuore della Valle d’Itria, una zona ricca di storia e tradizioni.
Il vino bianco Salice Salentino Bianco è un prodotto che si distingue per la sua qualità e il suo carattere, frutto della passione dei vignaioli e della cura che viene dedicata alla sua lavorazione. Si tratta di un vino che rappresenta al meglio la Puglia, la sua cultura e la sua eccellenza enologica.